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饼粘锅的原因有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：食品原料成分食品原料中含有淀粉、蛋白质、胶质等成分，在预热后迅速分解或结焦固化，导致粘锅。食材与锅面接触紧密食材与锅面贴得太紧，导致不易滑动，从而粘锅。锅面润滑不足锅面润滑不够，食材表面不易在锅面上滑动，容易粘锅。锅表面温度过高锅表面温度过高会导致
