粮食财务挂账是指国有粮食企业在经营粮食过程中，因执行国家粮食购销政策、经营管理不善等原因，形成的自身无法弥补的、没有形成有效资产的各项开支，这些开支占用的银行贷款被称为粮食财务挂账。具体包括：
收购资金
各项费用开支
粮食企业通常利用销售收入和财政部门拨付的粮食政策性补贴资金来归还银行贷款本金和利息。如果企业在经营过程中出现亏损，或者财政补贴资金不到位、被挤占挪用，就不能如数归还银行贷款本金和利息，由此产生的对银行的欠账即为粮食财务挂账
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