卤猪蹄是个技术活，做得不好难吃要得死，有时候外面滋味恰好，里边没有味，里边有味了，外面太咸，
卤猪蹄
1、准备一个猪蹄，毛要洗洁净
猪蹄
2、猪蹄用刀插几下，这么才干愈参加味，这步很主要
插
3、锅中下入水，把猪蹄放入锅中，然后煮开两分钟，捞出来洗洁净
煮
洗洁净
4、锅中洗洁净，参加少数油然后下入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮炒出香味
炒
5、参加小半勺的生抽、老抽，半烧料酒炒一下
生抽
老抽
料酒
7、往锅中参加水、猪蹄，水要差不多没过猪蹄，参加冰糖
冰糖
猪蹄
7、再往锅中参加盐、盐要多放点，这么才有味，再参加鸡精
盐
鸡精
8、大火烧开，盖上锅盖转小火煮两个半小时，煮到可以一插就通停止，关上火拿出来就可以吃了
卤猪蹄
一次做一个有点糟蹋火，可以一次做上几个，用个大锅煮，煮好吃不完放到冰箱，第二餐再吃，滋味很不错，想想就留口水
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