车祸营养费的赔偿时间一般为 3 - 6个月，具体时长受受害人受伤情况、恢复速度影响。如果伤势轻恢复快则3个月左右，伤势重恢复慢可能需6个月或更久，还需参考医生诊断建议。营养费的赔偿期限通常从受害人受伤之日起开始计算，直至其伤情基本痊愈之日为止。如果医疗机构认为受害人需要额外的营养支持以促进康复，那么营养费的赔偿天数将相应延长。
因此，建议在与对方协商营养费赔偿时，充分考虑受害人的具体伤情、恢复情况以及医生的诊断建议，以确保赔偿时间的合理性和准确性。
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