西安的胡辣汤，
想必你们都吃过，
但是你们吃过南昌的糊羹吗？
那可是每个南昌人的回忆。
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糊羹又叫福羹，
寓意福气盈门，
传说，在朱元璋还是大将军时，
一次战争失利之后，
又饥又渴的他路过一户人家，
想讨一点食物充饥，
但是这户人家很穷，
于是把剩下的蔬菜、红薯、萝卜，
加上一点水、一点盐煮了一锅汤给他吃，
朱元璋认为这是他吃过最好吃的汤。
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后来朱元璋当上了皇帝，
还是时时惦记着那碗美味的汤，
便派人寻来了当时的那户人家，
当时的那种汤怎么能做给皇帝吃，
厨师们就想了一个办法，
把鸡肉呀、猪肚呀还有许多山珍海味切碎，
然后用红薯粉勾芡，
做成一碗羹，
朱元璋吃后大喜，
又赐给大臣们吃，
后来慢慢传到民间，
人们就在喜庆的日子做上一锅羹一起分享，
这就是糊羹的由来。
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这么美味的小吃，
该怎么制作呢？
原料虽然比较多，
但是做法还是很简单的。
将猪血、鸭胗、腊肉、香菇、萝卜、腐竹、豆腐等原料切成丁，
倒入锅中煸炒，
炒出香气之后加入鸡汤、生抽、盐等调味料煮沸，
然后用红薯粉勾芡就可以出锅了，
搭配上南昌好吃的陈嬷嬷油炸来上一碗，
真是鲜香适口、回味无穷。
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