前两天不是315吗，刷视频看了不少新闻，出乎我意料的东西真不少，先不说其他的东西了，就算是最常吃的馒头米饭，这一类的东西，都能造假，都能放各种各样的添加剂，实在是不应该。

看了这些，已经打消了我最近，买馒头的想法了，还得是自己在家做，说干就干，今天就准备在家蒸馒头。

蒸馒头，说实话我已经得心应手了，从孩子还小开始，就经常蒸，方法非常熟练啦。

不过看到好多人，在蒸馒头这方面，有着莫大的困惑，我就想抓紧时间，来给大家分享一下，我蒸馒头的小技巧。学会这3个方法后，发面又快又好，出锅蓬松暄软，就算是凉了都还是软的。

【蒸馒头】

食材：面粉1斤、白糖1大勺、酵母粉5g、温水260g

1、酵母粉倒在碗里，往里面倒上温水，用筷子搅拌均匀待用，接下来准备好面粉，倒在一个大盆里，再来1大勺白糖，为啥要放白糖呢，因为这种东西可以促进发酵，使发酵速度快，发酵效果好，这是第一窍门。

2、把面粉搅拌一下，接着将酵母水，倒入面粉内，用筷子不停搅动，直到里面基本没有干粉以后，下手揉成面团。面团发酵，不需要我多说了吧，就是将其盖起来，转移到暖和的地方，醒发至2倍大。

3、如果实在搞不懂，面团到底发酵好了没有，就撕开面团看一下，如果能清晰可见看到“蜂窝”状的东西，就说明这块面团，发酵得非常棒。将面团转移到案板上，揉搓排气，然后分成剂子，整理成馒头。

4、锅中添上温水，把蒸笼放上去，将馒头放入蒸笼中，再次进行发酵，这次发酵需要20分钟，发酵好的面团，会更加蓬松，蒸出来自然更暄软，这是第二窍门。到时间后，开大火，开始蒸馒头。

5、上汽之后，继续保持大火，或者转为中大火，蒸15分钟的样子，就差不多可以了。关火后，一定不要着急开盖，不然馒头会迅速塌陷，前面的准备工作就白做了。具体做法应该是，关火静置5分钟，然后再打开盖子，馒头暄软蓬松，不塌陷，这是第三窍门。

相关文章：

sw系列是什么01-23

海尔洗衣机漏水是什么原因01-23

灯带为什么不亮怎么办01-23

柿子树叶子卷曲为什么01-23

相亲后微信聊天聊什么01-23

看书写字用什么灯泡好01-23

袖珍是什么原因造成的01-23

厕所里面的蛆叫什么01-23