苦瓜炒鸡蛋怎么炒才好吃（每天学会一道菜，今天是苦瓜炒蛋）

苦瓜炒蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

准备材料：

• 苦瓜：1根
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
  步骤：

1. 苦瓜去皮，切成薄片或者块状，用盐腌制10分钟，去除苦味。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的苦瓜，翻炒均匀。
5. 等苦瓜变软后，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。
6. 炒至鸡蛋凝固，苦瓜熟软即可。
7. 最后，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
   
   

这样，一道美味的苦瓜炒蛋就做好了。苦瓜的苦味和鸡蛋的鲜香相互融合，口感丰富。希望你能享受到这道简单又营养的家常菜！如果你有其他菜品的需求，我也会很乐意为你提供相关的做法和步骤。

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