人参是众所周知的名贵药材。能大补元气，自古以来都是能力挽狂澜的名贵药材。在很多影视作品中，官家贵人们调理都喜用人参。
现存最早的药学著作《神农本草经》中记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。
从这段论述可以看出，人参的功效非常全面，能大补心肝脾肺肾五脏，安神定志，延缓衰老，驱邪补虚。
《嘉佑本草》记载：“相传欲试二人同走，一含人参，一口空，各走三五里许，其不含人参者必大喘，含者气息自如”。用两相对比的方式，突出了人参补劳力、益精神的作用。
清代的乾隆皇帝非常高寿，活了89岁，这在当时是非常难得的，他的一生没有什么大病。乾隆皇帝非常推崇人参，甚至还写了一首《咏人参》来专门赞扬它。从59岁开始，乾隆皇帝就每天噙化人参，每天含服一钱参片，也就是3克。
由此可见，人参的保健作用还是值得肯定的。我们现在市面上的人参主要有野山参、园参、红参等。
其中，野山参最为名贵、药效也最佳；生晒参一般为人工养殖的园参切片，功效次于野山参；红参是经过糖浸、蒸制的人参，药性偏温，更偏于补气虚兼有阳虚的情况，养阴之气较弱。
人参的应用，要根据不同的需要选择不同的品种。如果是一般的日常保健调理，其实用的只是人参益气生津、补心益肺的作用，使用生晒参就足够了，如果使用野山参就大材小用了。
野山参的生脉救急作用很强，更适宜应用在挽救生命的危急时刻。所以，如果家里有野山参，要好好保存，将好钢用在刀刃上。
而且园参的药性较为平和，更适宜于平时调理使用。若气虚的同时，兼有畏寒、肢冷等阳虚症状，可以选用红参进行调理。
在人参食用上，有3点希望朋友们注意：
1、在服用方法上，既能切片含服，也能煲汤炖药，但是要注意，保健应用人参每日不超过3克。
2、因为人参虽好，但其鼓动气机的作用很强，所以一定不能过量，要根据自身情况调整剂量，一旦出现上火的表现就要减量，甚至停服。
3、对于本身有热证，或是高血压、心脏病患者来说，服用人参可能会带来不适，应慎用。
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