用料
- 面粉 500克
- 水 268克
- 酵母 6克
- 糖 30克
- 火腿肠 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、面团揉成团醒10分钟
2、继续揉成光滑的面团
3、桌上撒些干粉，一分为二擀开，后檊的面团先用保鲜膜盖好，防止吹干
4、刷油撒盐，然后撒上火腿肠和葱花
5、如图折起，刷油，再折起，切成段切成双数
6、取两小份上下叠起
7、用筷子中间压一下，然后把压下去的两端捏起来，或者用两个大拇指压下去，然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。
8、发酵，面团增大到约1．5至2倍大
9、100度蒸15分钟，没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟，根据花卷大小确定时间，面团揉到位蒸好后直接取出，不需要闷
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