来自美国的辣椒育种专家Ed Currie展示了其培育的一种新型辣椒，命名为“Pepper X”，其辣度是加州死神（California Reaper）辣椒的三倍，加州死神辣椒也是Ed Currie在2013年培育的，之前世界上最辣辣椒的纪录保持者。
图1 Pepper X, 世界上最辣的辣椒
辣椒的辣度主要由史高维尔辣度单位决定，史高维尔辣度（Scoville Units）是用来测量辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度的标准单位。它基于药师Wilbur Scoville于1912年发明的一种测量辣椒素含量的方法。在这个方法中，辣椒素被糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味，需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲。史高维尔单位就是以此命名，作为辣度的测量标准。
最辣辣椒吉尼斯世界纪录
根据世界吉尼斯纪录，“Pepper X“的辣度为269万史高维尔辣度，即需要稀释269万倍才能不感觉到辣度”，普通辣椒的辣度一般在一万到两万SHU（史高维尔辣度等级）之间。
辣椒素的作用原理是让我们的大脑误以为我们处于危险之中。咬一口辣椒后，这种化学物质会激活我们体内一种叫做TRPV1的热感受体。TRPV1受体会提醒我们的大脑感知到温度的变化，而大脑的反应是向我们的身体发送一种疼痛感。这种机制类似于我们触摸热炉子时发生的情况，尽管我们实际上并没有被烧伤。然后，我们的身体试图让自己降温，一般会通过大量出汗和快速呼吸。
相关文章：
穿书：反派求生指南《苏雨薇楚瑶林凡》在线阅读 送福气小说大结局无弹窗09-16
红保保险柜售后24小时联系方式维修查询实时反馈-今-日-资-讯（红保保险柜保险柜没钥匙怎么打开）09-15
格立特保险柜维修售后号码24小时丨全国400服务点实时反馈-今-日-资-讯（格立特保险柜保险柜密码怎么算）09-15
得宝（diplomat）保险柜客服人工号码(全国统一)400客服热线实时反馈全+境+到+达（得宝（diplomat）保险柜保险柜 怎么改密码）09-15
天下家无贼保险柜全国统一服务号码-全国服务热线实时反馈全+境+到+达（天下家无贼保险柜保险柜没有电怎么开锁）09-15