用料
牛肉 200克
白菜梗 150g
泡椒 3/4个
小米辣 3/4个
蒜 2瓣
蚝油 1勺
胡椒粉 根据口味适量
蛋清 少许
淀粉 1勺
花生油 1勺
生抽 1勺
香菜, 辣椒面 根据口味适量
做法
1. 嫩牛肉腌制：牛肉切片调味（逆纹理切❗️这步很重要❗️）加1勺蚝油、胡椒粉、少许蛋清、1勺淀粉抓匀，最后加1勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟，便于入味。
2. 热锅热油，倒入牛肉快速滑散，炒至变色，盛出备用（牛肉不易炒太久，时间长了容易老）。
另起锅倒油，放入泡椒、小米辣、蒜片爆香。
3. 倒入菜梗翻炒3、4下。
4. 接着倒入炒好的牛肉，调味放1勺生抽、半勺蚝油。
5. 大火翻炒4、5下，出锅撒点香菜和辣椒面，炒匀即可。
实在太下饭了，香辣酸爽，米饭都吃了三碗！?
相关文章：
AOLAISI壁挂炉售后全国服务号码多少实时反馈全+境+到+达06-20
家奉缤保险柜售后服务号码及其服务网点介绍实时反馈-今-日-资-讯06-20
普尔集成灶/全国各市服务热线号码实时反馈-今-日-汇-总06-20
早安宁夏｜6月20日 世界难民日06-20
劳而夫燃气灶各24小时售后全国客服受理中心实时反馈-今-日-资-讯06-20
BONJEAN指纹锁全国服务热线,实时在线,线上即刻响应06-20
沪吉燃气灶服务售后24H06-20