美发店在计划外出学习时，可以通过以下方式通知顾客：
提前告知：
在确定学习日期后，提前通过店铺公告、社交媒体或邮件等方式告知顾客，让他们提前知道美发店将暂时停业。
说明学习内容：
简要介绍将要学习的内容和目的，例如提升理发技术、学习新的发型设计等，让顾客了解学习的意义和价值。
停业时间：
明确停业的具体日期和时间，以便顾客安排时间访问其他店铺或预约服务。
学习成果承诺：
承诺学习结束后，将带着新的知识和技能回来，为顾客提供更好的服务。
互动与反馈：
在学习期间，可以通过社交媒体与顾客互动，分享学习进展和成果，增加顾客的期待和参与感。
感谢与支持：
对顾客一直以来的支持表示感谢，并邀请他们在新服务推出后再次光临。
---
亲爱的顾客朋友们：
为了不断提升我们的服务质量和理发技术，本店决定从 [具体日期]至 [具体日期]暂停营业，前往[学习地点]进行为期[天数]的专业培训。我们将会学习到最新的发型设计技术和行业趋势，以便回来后为大家提供更加精致和个性化的服务。
我们深知停业给您带来的不便，对此我们深表歉意。在此期间，如果您有紧急需求或想要预约服务，请随时联系我们，我们会尽力为您提供其他解决方案。
我们承诺，学习结束后，我们将带着全新的形象和技能回到店铺，以更好的状态为您服务。感谢您一直以来的支持和信任，我们期待您在新服务推出后再次光临。
敬请期待我们带着满满的学习成果和热情归来!
[美发店名称]
[联系方式]
---
通过以上方式，美发店可以有效地通知顾客其外出学习的情况，同时保持与顾客的沟通，确保学习期间的服务不受影响。
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