当儿媳不养老人时，可以采取以下措施：
家庭沟通
首先，建议通过家庭内部沟通的方式解决问题。家庭成员之间应该相互关心和支持，尤其是子女应该履行对父母的赡养义务。通过沟通，可能能够找到解决问题的办法，避免进一步的纠纷和法律诉讼。
人民调解委员会调解
如果家庭沟通无果，可以向当地的居委会或村委会的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会会协助双方进行协商，寻求妥善的解决方案。调解达成协议后，双方应当履行调解协议。
法律途径
如果调解无果，或者儿媳拒不履行赡养义务，可以向人民法院提起诉讼。法院可以通过调解或判决的方式，要求儿子和儿媳履行赡养义务。如果子女拒不执行法院判决，法院可以依法采取强制措施，例如冻结子女账户、直接划拨存款等，以迫使子女履行赡养义务。
法律追究
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。因此，如果儿媳的行为构成遗弃罪，将面临刑事处罚。
提供证据
在诉讼过程中，老人可以提供相关证据证明儿子儿媳未履行赡养义务，例如居住环境证明、日常生活开销清单、邻居证言等，以支持其诉求。
综上所述，儿媳不养老人时，可以通过家庭沟通、人民调解委员会调解、法律途径等多种方式解决问题。在处理此类问题时，建议先尝试通过非诉讼方式解决，如果必要再诉诸法律手段。同时，法律也保障了老人有要求子女履行赡养义务的权利，拒不履行者将面临法律制裁。
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