很担心吃鱼被鱼刺卡住，所以今天将鱼骨剔去熬了一碗豆腐鱼汤，将无刺鱼肉单独做
用料
- 鲈鱼 一条
- 姜、葱 适量
- 柠檬 1/4个
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、鲈鱼洗净，烤箱上下火180预热
2、去骨
3、头和鱼骨可熬汤备用
4、挤入柠檬汁
5、放入姜和盐，混合均匀，静置20分钟
6、20分钟后取出鱼放入锡纸中，放少许橄榄油
7、放姜，葱
8、包好，放入烤箱
9、加热6分钟后取出
10、装盘
11、取熬的鱼汤适量，也可以清水或其他高汤
12、加入鸡汁，调色，也可以不用鸡汁，直接装盘
13、搅拌均匀
14、倒入盘中
15、放入葱花
16、成品
小贴士
如果没有烤箱的你，直接放入蒸锅上气后蒸5分钟即可
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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