银耳属于温补食材，能滋阴润肺，养气和血，深得女性朋友们的喜爱。 银耳的吃法很多，可以炖、炒和凉拌，最经典的吃法是用它煲汤做成小甜品，煲汤的时候除了直接用银耳做材料，还可以搭配上其他食材一起煲汤，炎热的夏季体内火较旺，需要多吃些清热降火的食物进行调理，莲子就特别适合这个季节吃，它不光具有清热去火的功效，还能起到清心安神和促进睡眠的作用，于是最近就经常用这几种食材搭配在一起给家人做银耳莲子枸杞汤喝。
准备食材：新鲜银耳50g、干莲子1把、枸杞少许、冰糖。冰糖的量根据自己喜欢的甜度掌握用量；
新鲜银耳清洗干净之后用冷水提前泡发2小时左右，洗净之后用手撕成小块放入电饭煲锅中，再放入用清水冲洗过的莲子和冰糖，莲子如果有莲心，建议先去掉莲心；
往电饭煲锅中加入2.5L左右的纯净水，水的量根据自己喜欢喝的浓稠度掌握，如果喜欢喝比较稠的汤建议减少水的用量；
接通电饭煲的电源，从功能菜单上选择“煲汤”功能，然后按“启动”键，剩下的工作就交给电饭煲来完成；
等待1小时30分钟左右银耳莲子汤煲好，关掉电饭煲的电源，打开电饭煲的盖子，放入洗净并沥干水份的枸杞；
温馨提示：1、莲子洗净后直接下锅煮更容易煮熟，不需要提前泡发； 2、冰糖的用量根据自己的口味掌握用量；
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