肉松，大家都不陌生了吧，做蛋糕、面包、甜品、煎饼、饭团等等，很多都有肉松的选项。当然了，吃的最多的其实还是自己家里，孩子爱吃，直接吃或者是倒在米饭里，都馋得不行。
外面的肉松，一斤卖到60元，实际上咱们买猪肉，才15元一斤呢，相差太大了。甚至有的卖的，根本不是正宗的猪肉松，而是鸡肉松，成本更便宜，卖的价格可一点也不含糊，太坑人了！
实际上肉松，做法简单得很，就算是在家也能轻松搞定。主要是自己在家做的放心，里面不放什么乱七八糟的添加剂，很健康很安全，孩子吃起来也放心。接下来教大家做法，孩子爱吃补营养。
【自制猪肉松】
材料：猪里脊肉1块、生姜、八角、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、白酒
1、准备一块猪里脊肉，做肉松的话就不要用肥肉了，做出来不好吃，把里脊肉切成大块，我这里切了8块。
2、将其清洗干净后，直接倒在锅子里，添上清水冷水开始焯水，烧开后撇掉浮沫，之后将里脊肉捞出来，再次用温水冲洗干净，将水分沥干。下面，我们需要把里脊肉，倒在高压锅中，然后开始调味。
3、放上1个八角、3片生姜、3勺生抽、2勺白糖、小半勺盐、少量的白胡椒粉和白酒，再加上没过猪肉的清水，最开始先不要盖盖，先煮上5分钟这样，让白酒的味道挥发一下，然后再盖上锅盖。
4、待其上汽之后，改为小火压25分钟，这时候的肉块，就已经很软烂了，当然了如果没有高压锅，用普通的锅子也可以，但是炖的时间要长一点了，至少要40分钟以上，或者一个小时这样。
5、炖好的肉，咱们将其取出来，把水分沥干，装入保鲜袋中，然后用擀面杖开始敲打，直至把肉敲碎。敲碎之后，重新倒入锅中，把刚才炖肉的汤汁也倒进来，煮到汤汁浓郁即可，接下来改为小火，用筷子不停翻炒，直至炒到肉松变得起绒就可以了。
6、也可以炖到汤汁浓郁以后，将其放在料理机中，打成松散的肉松，这样就搞定啦。等晾凉了之后，我们将其装入到密封盒里，放在阴凉处保存即可，什么时候想吃了，拿出来给孩子吃。
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