4月30日，为期一周的潞城区第四届技能大赛暨“潞城甩饼”美食文化活动周启幕，以千年特色美食为纽带，串联起文化传承、乡村振兴与人才荟萃的多维图景，成为春日里兼具烟火气与产业价值的“小城大事”。
一个个甩饼摊位前，热气腾腾，香气扑鼻。师傅们先擀后甩、蘸驴油、撒葱花，动作娴熟流畅。参赛选手郭爱平说道，“今年我是第二次参加，我根据上一次参加的比赛，跟老师傅学习了他们的手法，提高了自己的技艺，争取今次取得好的成绩。”短短几分钟，一个个金黄酥脆的甩饼便新鲜出炉，卷上精选的腊驴肉，引得围观群众垂涎欲滴，纷纷驻足品尝。
除了传统口味的甩饼，不少摊位还推出了新口味，满足了不同人群的口味需求，让大家在品尝的同时，也感受到了传统美食的创新魅力。桑赵云一边忙碌制作，一边介绍创新成果，“现在研究的有火龙果饼皮、菠菜饼皮，适合年轻人的口味和审美，让咱们的潞城甩饼做得更好，走得更远。”色彩缤纷的健康饼皮吸引众多市民尝鲜。
31名摊主们在各自摊位前，用美食和微笑迎接着八方来客。弥漫的面香与烟火气中，游客们穿梭其间，一饱口福。“今天我们姐妹们专门从长治跑到潞城来吃甩饼，甩饼的味道挺好，汤也挺好，欢迎大家都来潞城吃甩饼。”李英一边吃着甩饼，一边和身边的老姐妹聊天。她告诉记者，潞城甩饼文化周已经成为她们闺蜜每年必打卡的活动，每年都能带来不一样的惊喜。
“这次的活动让我能买到这么多农特产品，既健康又实惠。”专门从长治来的杨静岚这次收获颇丰，她手里提着满满的购物袋，里面装着小米、香菇、蜂蜜等特产，“中午我打算和朋友一起尝一尝甩饼，下午我们去北村、神头村去参观一下，感受一下咱们潞城的历史和文化。”
潞州府醋、潞御酒、葱酱王、香菇、潞王虎……毗邻美食区的农产品展销区，15家本地企业携带百余款“看家宝贝”集中亮相。“我们带来的有一些文创类、手工制作类的产品，有咱们的潞王虎布老虎、掐丝珐琅的摆件、面塑捏的小制作，想通过这次的活动，让更多的人来了解我们的潞城，了解咱们潞城的手工以及工艺制作。”潞城潞之锦布艺有限公司经理杨倩倩说道。
游客在大快朵颐、采购特产之后，还可以走进招聘展位咨询就业岗位，让这场文化盛宴不仅成为“舌尖之旅”，更化作职业发展的“桥梁”。山西启明（医养）陪护服务有限公司负责人刘潞霞告诉记者，“公司在这里开展为期6天的招聘，打算招聘100名陪诊师、助医师，还有医疗护理员，我们也将借此机会解决就业的问题，欢迎广大游客来到潞城游玩的同时还能找到合适自己的岗位。”
当驴油香撞上青春力，当老手艺邂逅新场景，“潞城甩饼”正从“街头烟火”蝶变为“城市IP”。这个五一，游客既能在滋滋作响的鏊子前感受非遗的温度，也可在热闹的技能擂台中见证传统与创新的碰撞。这场“烟火气”十足的盛会，正成为潞城高质量跨越式发展的生动注脚。（来源：潞城新闻）
编辑：邢璐霞
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