面团
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和好的面可以做什么
2025-01-23 05:26:49和好的面可以用来做多种美食，以下是一些常见的做法：蒸馒头：将发好的面团切成小剂子，然后醒发一段时间，最后蒸熟即可。也可以将面团搓成球状或窝头状，然后蒸熟。烙饼：将和好的面团擀成薄饼，可以加入各种馅料，如葱花、鸡蛋、韭菜等，然后在平底锅中烙至两面金黄。炸麻烫（或油饼）：在和好的面中加入盐和水，揉成面团
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做饼和面用什么水
2025-01-24 01:57:56做饼和面的水温选择主要 取决于所需的饼的口感。以下是几种常见的水温及其适用的饼类型：60度左右的温水这种水温能够保证面粉的筋性，同时使面团柔软，烙出的饼口感软韧有弹性。适合制作家常饼、葱油饼等。70度左右的热水70度热水和面可以保证面粉的筋性，并使面团柔软，烙出的饼口感松软、层次分明。适合烙饼。20