餐饮业务中需要使用多种表格来管理日常运营，以下是一些基本的餐饮管理表格：
菜单表格：
记录餐厅提供的菜品信息，包括名称、价格、描述和营养成分。
库存表格：
跟踪食材和原材料的库存情况，帮助合理安排采购计划。
采购表格：
记录采购订单和供应商信息，确保食材和原材料的质量和数量。
销售表格：
记录每日销售额、菜品销售情况和客流量等信息，用于分析销售情况。
员工表格：
记录员工信息，如姓名、职位、工资和联系方式，用于管理出勤和工资发放。
客户表格：
记录客户信息，如姓名、联系方式和喜好，用于客户关系管理和提供个性化服务。
预订表格：
记录客户的预订信息，如预订日期、时间和人数，用于安排座位和准备食材。
桌位表格：
记录餐厅桌位信息，如桌号、座位数和状态，用于有效安排客人用餐位置。
财务表格：
记录餐厅的收入和支出情况，包括营业额、成本和利润。
中餐点菜单：
适用于中餐厅，通常为5联单。
海鲜单：
适用于中餐厅，通常为4联单。
调拨单：
适用于餐饮部各个部门，通常为3联单。
酒水日报表：
适用于酒水部，通常为2联单。
营业报表：
适用于餐饮部各部门。
排班表：
适用于餐饮部各部门。
客户资料记录表：
适用于餐饮部各部门。
布草送洗表：
适用于餐饮部各部门。
送餐记录表：
适用于西餐厅。
餐具、布草盘点表：
适用于餐饮各部门。
餐厅预定表：
适用于营业台。
存酒记录表：
适用于酒水部。
餐饮VIP客人记录表：
适用于餐饮部营业台。
考勤表：
适用于餐饮部。
每日估清单：
适用于中餐厅。
客人遗留物品存放表：
适用于宴会。
蛋糕预定表：
适用于酒水部，通常为三联单。
餐具破损登记表：
适用于管事部。
宾客意见表：
适用于所有餐饮部门。
酒水单：
适用于所有餐饮部门，通常为3联单。
加菜单：
适用于中餐厅，通常为5联单。
31. 存酒卡：适用于酒水部，包含主、副联。
32. 遗留桌确认单：适用于宴会部。
33. 西餐点菜单：适用于西餐厅。
34. 宴会/会议报告：适用于宴会部。
35. 剩菜分析报告：适用于餐饮各个部门。
36. 餐饮部值班经理报告：适用于餐饮部。
37. 中餐厅预订表：适用于中餐厅。
38. 宴会预定表：适用于宴会部。
39. 加班表：适用于餐饮部。
40. 餐饮部固定资产表：适用于餐饮部。
41. 部门签到/签退表：适用于餐饮部。
42. 安全手册：适用于餐饮部。
43. 餐饮部订餐簿：记录客人订餐信息。
44. 餐饮部酒水日盘点表：记录班组、年月日和酒水品名。
45. 餐饮部新菜品一览表：记录新推出的菜品信息。
46. 点菜单：记录客人点菜信息。
47. 酒水单：记录客人酒水信息。
48. 餐饮部消耗品领用登记表：记录消耗品的使用和剩余情况。
49. 餐饮部餐具盘点明细表：记录餐具的盘点情况。
50. 使用音像设备通知单：记录使用音像设备的客户要求和工程部接通知后的处理情况。
这些表格帮助餐厅管理者进行有效的运营监控，提高效率和顾客满意度。
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