又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
冬瓜炖排骨，大家都吃过，其实冬瓜红烧也不错，今天小厨就给大家来分享一下，冬瓜这个营养价值很高的，做法也很简单，要是想做到不出汤还入味的话，就跟着小厨一起来看看吧！
首先，我们将冬瓜去皮洗干净，一分为二去掉瓜瓤，尽量把瓜瓤刮还得干净一些，这样炒的时候就不会出汤，然后再切成滚刀块。在碗中加入老抽，用筷子搅拌均匀，这样比较容易上色，腌制10分钟。
起锅烧油，油热之后放入两颗大料，再把冬瓜放进去，开大火，将表皮的水分炒干，然后再把姜蒜放进去，炒出香味之后再加入一勺生抽少量的老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
大约炒到冬瓜片面有点焦糊的感觉再加入适量的清水和鸡精，胡椒粉翻匀，盖上盖子小火慢炖一会儿，最后我们再淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀之后就可以出过了。
出锅后，我们撒点葱花装饰一下就可以了，是不是挺简单的？你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘。
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