酒店交接应注意以下事项：
确认交接方式及人员分工
确定交接的具体方式，如现场盘点、文件交接等。
明确乙方交接小组的名单及分工，确保交接过程顺畅。
准备财产清册
甲方需提供经过正式审计的财产清册，包括交接物资清单。
物资清单应详细列明物品名称、单位、数量、规格及型号、存放地点、原价格、现状描述，并按部门分类。
该清单应作为甲乙双方签署的有关转让协议的有效组成部分，或作为独立的补充协议，对双方均有法律约束力。
约定交接时间
根据甲方酒店的实际状况（是否在营业）约定具体的交接时间段，精确到交接日的具体时间。
若酒店仍在营业，需特别关注销售收入和营业成本的分摊问题。
现场盘点与验收
在约定的交接日，双方按物资交接清单进行现场盘点、验收和移交。
双方负责人需在物资交接清单上签字确认，确保交接过程透明、无误。
关注重点物资
乙方应对甲方移交的物资进行详细了解，特别是对后期经营影响较大的物资，如空调系统、热水系统、配电系统等。
歇业酒店的特殊关注点
对于已经歇业的酒店，需重点关注建筑的各类原始工程图纸、经营证照、原有客户资料等。
合同细节
在签订转让合同时，需注意债权债务的承受、物业水电暖数字电视等过户或更名问题、宾馆的卫生许可证、消防证、营业证、住宿行业证等证照的过户问题。
明确花费的商定、土地使用权和产权租赁情况，并在合同中包含纷争解决条款。
交接班工作
早班与中班之间需做好交接班工作，了解前一班次发生的事件、处理结果及需要交待的事项。
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