在民事诉讼中，被告可以通过以下几种方式反驳原告的主张和证据：
提供反证：
被告可以使用与原告证据相矛盾的证据来否定原告证据的证明力。反证可以是被告自己掌握的其他证据，用以证明原告的证据不可靠或不足以支持原告的主张。
新的本证：
被告可以提出新的证据来支持自己的事实主张，这些证据应当是合法取得的，并且与案件有关联性。
质证原告证据：
被告需要仔细审查原告证据的真实性、合法性和关联性。如果发现证据有伪造、变造或来源不合法等情况，被告可以指出这些瑕疵，从而削弱原告证据的证明力。
针对原告证据的关联性进行反驳：
如果原告的证据与案件核心事实关联性不强，被告可以阐明这些证据与案件事实之间缺乏直接联系，从而降低其证据的重要性。
从证明标准角度进行反驳：
被告可以指出原告的证据未达到法律规定的证明标准，例如证据的合法性、充分性或可信度不足，从而反驳原告的主张。
申请法院调查：
如果被告因客观原因无法自行收集证据，可以向法院申请调查取证，以获取能够支持自己主张的证据。
提出异议：
在庭审过程中，被告可以对原告的证据或主张提出异议，要求法院进行审查，并由法院依法作出判断。
通过以上方式，被告可以有效地反驳原告的主张和证据，以维护自己的合法权益。在实际操作中，被告应当充分准备，合理利用法律赋予的权利，以确保在诉讼中取得有利的结果。
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