莲是属于 睡莲科莲属的植物，是一种多年生的水生草本植物。莲的种类繁多，包括观赏和食用两大类。根据不同的用途，莲可以分为藕莲、子莲和花莲三种。藕莲主要用于食用其地下根茎，子莲以产量高且质量好的莲子著称，而花莲则主要用作观赏。
莲的地下茎称为藕，是一种可食用的植物，其花朵称为荷花，具有很高的观赏价值。莲叶表面有蜡质，不易吸附水，叶柄和花梗较长，花朵通常有红、粉红、白、紫等多种颜色。
综上所述，莲是一种重要的水生植物，广泛应用于食用、观赏和药用等方面。
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