鲜奶销售需要缴纳的税种主要是增值税（VAT）。根据相关法规，鲜奶的增值税税率可能因具体情况而异。以下是鲜奶销售涉及的增值税税率情况：
1. 如果鲜奶是按照《食品安全国家标准—巴氏杀菌乳》（GB19645—2010）或《食品安全国家标准—灭菌乳》（GB25190—2010）生产的，属于初级农业产品，可以按9%的税率征收增值税。
2. 如果鲜奶是按照《食品安全国家标准—调制乳》（GB25191—2010）生产的，不属于初级农业产品，应按照13%的税率征收增值税。
3. 对于农业生产者用自养的哺乳类动物生产、销售的鲜奶，可以免征增值税。
4. 对于销售的外购鲜奶以及经过净化、杀菌等加工工序生产销售的鲜奶，不属于免税范围，应按规定的农业产品适用税率征收增值税。
请注意，税法规定可能会有更新，因此在实际操作中应以最新的税务规定为准。如果您需要最新的税率信息，建议咨询当地税务机关或专业的税务顾问
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