为强化餐饮服务行业食品安全监管，夯实食品安全主体责任，保障辖区群众饮食健康，4月18日，南丰镇市场监督管理所针对辖区餐饮服务行业存在的突出问题和风险隐患，开展了专项的监督检查。
此次专项检查聚焦辖区内各类餐饮服务单位，涵盖了小餐饮、小作坊、学校食堂等。检查人员重点围绕食品原材料采购、储存、加工制作过程以及餐具清洗消毒等关键环节展开细致检查。在食品原材料方面，着重查看进货查验记录是否完整，索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯，坚决杜绝使用过期、变质、“三无”食品等违法行为。针对食品储存条件，检查了冷藏、冷冻设备的运行情况，防止食品因储存不当而变质。
加工制作过程的规范性是检查的重中之重。检查人员仔细查看厨房的卫生状况，包括墙面、地面是否清洁，厨具、餐具是否摆放整齐且符合卫生要求。严格监督餐饮单位遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。
截至目前，共检查餐饮服务单位8家次，发现并整改问题3处。下一步，执法人员将持续加强对餐饮业的监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展检查工作，督促餐饮企业落实主体责任，切实保障消费者的饮食安全和健康。
编辑：蔡怡琳
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