根据《中华人民共和国劳动法》的规定，加班时间是指 超过每日工作时间8小时或每周工作时间44小时的部分。具体计算方式如下：
工作日加班：
如果劳动者在正常工作日的工作时间超过8小时，则超出部分视为加班时间。用人单位应按规定支付加班工资，加班工资不低于平时工资的150%。
休息日加班：
如果劳动者在休息日工作，则无论工作多长时间，均视为加班。用人单位应安排补休，补休时间应与加班时间相等；如果无法安排补休，则应支付不低于工资的200%的加班工资。
法定节假日加班：
如果劳动者在法定节假日工作，则无论工作多长时间，均视为加班。用人单位应支付不低于工资的300%的加班工资，且不得用补休替代。
需要注意的是，用人单位安排劳动者加班时，必须与工会和劳动者进行协商，并确保劳动者每周至少有一天的休息时间。此外，用人单位每月安排加班的总时间不得超过36小时。
综上所述，加班时间以超过每日8小时或每周44小时为起点，用人单位需按规定支付相应的加班工资，并确保劳动者享有休息和休假的权利。
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